|
|
Geelbek (afrikaanse Zalm)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 geelbek (Afrikaanse zalm), peterselie, selderij, enkele takjes tijm, takje rozemarijn, zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Leg eerst het vuur aan, zodat dat gloeit op het moment dat de vis voorbereid is.
Bereidingswijze:
Haal de vis leeg, was hem goed.
Was de kruiden en verdeel ze in de buikholte van de vis. Zout en peper de vis van binnen en van buiten.
Wikkel de vis in een dikke laag natgemaakte kranten.
Leg het pakket op gloeiend hout(skool)vuur en dek het ook af met gloeiend hout of houtskool.
|
|
|